Theo một nghiên cứu gần đây của các chuyên gia Đại học Harvard, rau muống có nhiều chất dinh dưỡng và có thể so sánh với các loại rau lá xanh đậm. Hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào của lá rau muống khiến chúng trở nên vô cùng bổ dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C tuyệt vời.
Theo các nghiên cứu, rau muống là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân và giảm cholesterol một cách tự nhiên. Chiết xuất của loại cây này có thể bảo vệ chống lại tổn thương gan.
Sắt có nhiều trong lá rau muống non, rất tốt cho những người bị thiếu máu và phụ nữ mang thai cần bổ sung sắt trong chế độ ăn uống của họ. Sắt là một khoáng chất quan trọng mà cơ thể cần để tạo ra huyết sắc tố, đặc biệt là các tế bào hồng cầu.
carotenoid, vitamin A và lutein đều có nhiều trong rau muống. Sức của mắt phụ thuộc rất nhiều vào những chất dinh dưỡng này. Ngoài ra, rau muống làm tăng nồng độ glutathione, một chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục tinh thể.
Giá vàng đang không ổn định
Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống