Loại hạt hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường và giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng, Tổ chức Tiểu đường, Béo phì và Cholesterol Quốc gia Ấn Độ đã tiến hành nghiên cứu này. Đây cũng là nghiên cứu đầu tiên được thực hiện để điều tra tác động của việc ăn hạnh nhân trước bữa ăn đối với các thông số đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường.

Hạnh nhân là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức. Ảnh: Shutterstock.

Nội dung nghiên cứu

Theo các chuyên gia y tế, hạnh nhân là loại hạt có lợi về mặt dinh dưỡng đối với hầu hết mọi người nói chung, nhưng đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường nói riêng.

Theo các nhà nghiên cứu, họ đã phát hiện ra bệnh tiểu đường, nhiễm trùng cấp tính, tổn thương nội tạng nghiêm trọng, tiền sử viêm tụy và bệnh thận và gan nghiêm trọng.

Theo nghiên cứu, lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể ở những người bị bệnh trên khi áp dụng chế độ ăn kiêng bằng hạnh nhân trước bữa ăn so với chế độ ăn kiêng đối chứng sau khi thường xuyên ăn hạnh nhân.

Những người mắc bệnh này được các nhà nghiên cứu cho ăn khoảng 20 g hạnh nhân sống ít nhất 30 phút trước bữa ăn chính và họ phát hiện lượng đường trong máu giảm đáng kể. Ngoài ra, mức insulin, C-peptide, glucagon và các chỉ số đường huyết khác đều được cải thiện đáng kể.

Lợi ích của hạnh nhân

Quá trình hấp thụ glucose bị chậm lại bởi vì chất béo trong những hạt này làm no lâu. Ảnh: Shutterstock.

Theo nghiên cứu, hạnh nhân sẽ được ăn trước bữa ăn chính khoảng 30 phút và chúng hỗ trợ giải phóng insulin được kích thích bởi 75 g glucose đường uống.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong hạnh nhân làm tăng độ nhớt của các chất trong ruột, cản trở sự khuếch tán glucose. Chất béo trong loại hạt này làm no lâu, làm chậm quá trình hấp thụ glucose.

Hạnh nhân chứa nhiều kẽm và magie, do đó hỗ trợ kích thích tyrosine kinase trong các mô mỡ và nâng cao độ nhạy insulin.

Bởi vì chất dinh dưỡng này chủ yếu được thải ra ngoài qua nước tiểu, bệnh nhân tiểu đường thường bị thiếu hụt magie nhiều hơn so với những người bình thường.

Hạnh nhân cũng chứa MUFA, một loại axit béo không bão đơn, giúp tăng độ nhạy insulin và giảm cảm giác đói.

Liều lượng sử dụng

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một ounce hạnh nhân có 164 calo, 6 gam chất đạm và 3,5 gam chất xơ.

Để có kết quả tốt nhất, các bác sĩ khuyên bạn nên dùng một khẩu một ounce, tức là khoảng 23 quả hạnh nhân trước bữa ăn.

10 loại thực phẩm hàng đầu giúp giữ nước cho cơ thể

(PLO)- Dưa chuột, cần tây, bí, rau diếp và cần tây là những loại thực phẩm hoàn hảo giúp cung cấp nước cho cơ thể để mạnh và làm đẹp.