Sầu riêng đã bắt đầu vào mùa vụ, vì vậy tại nhiều chợ truyền thống, cửa hàng và siêu thị ở TP.HCM, mặt hàng này đã được xếp đầy các quầy và kệ. Nhiều địa điểm đã cắm bảng thông báo sầu riêng rụng để thu hút khách hàng.
Tuy nhiên, không phải người tiêu dùng nào cũng có thể phân biệt giữa sầu riêng chín rụng và sầu riêng bị ép chín (không phải sầu già, đủ ngày và cắt chờ chín). Kỹ sư hóa học Nguyễn Viết Thanh đã đưa ra một số gợi ý để giúp người tiêu dùng lựa chọn được sầu riêng ngon.
Khi bóp hai gai gần nhau, sẽ thấy mềm, cuống khô, trái và cuống không được tươi. Sầu riêng nhúng thuốc hoặc quả cắt sớm, chưa đủ tuổi, thường sẽ có phần gai nở không to.
 |
Sầu rụng có phần gai nở to, khoảng cách xa nhau và cuống tươi. Ảnh: HẠ QUYÊN |
Trong khi đó, sầu chín rụng thường có phần cuống tươi, còn nhựa. Vỏ cũng có phần vỏ tươi và phần gai nở.
 |
Sầu riêng chín rụng có múi vàng tươi, thơm mùi. Ảnh: Hạ Quyên |
Kỹ sư hóa học Nguyễn Viết Thanh tuyên bố rằng sầu riêng nhúng thuốc không có mùi thơm ngào ngạt, thậm chí còn không có mùi, múi không ngọt như sầu chín rụng, thậm chí sầu chưa đủ ngày đã cắt còn dễ bị sượng, màu cũng nhạt và múi không tươi. Sầu rụng sẽ có mùi ngào ngạt đặc trưng, vị ngọt thanh mát, màu cơm sẽ có màu vàng tươi và mùi sầu ngòo ngạt đặc trưng.
Ngoài ra, sầu "ép" sẽ mất từ 7 đến 10 ngày để chín khi mùa sầu riêng, trong khi sầu rụng sẽ chín ngay.
Tin liên quan
Các điều kiện để xuất khẩu chính ngạch sầu riêng sang Trung Quốc
Sầu riêng ngon bổ dưỡng nhưng ai cần hạn chế ăn?
Cơ thể sẽ như thế nào nếu ăn quá nhiều sầu riêng?
Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống