Những điều cần biết để tránh ngộ độc nấm

Nấm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nhiều loại còn được sử dụng như một loại thuốc quý có thể chữa bệnh. Tuy nhiên, nấm lạ không nên được sử dụng cùng với nấm lạ để tránh ngộ độc.

Theo Cục An toàn thực phẩm (VFA), có hàng nghìn loại nấm khác nhau, mặc dù số lượng nấm độc không nhiều, nhưng rất khó để phát hiện nấm độc. Do đó, đã có nhiều trường hợp người dân hái nấm hoang ăn rất dễ bị ngộ độc.

Cụ thể, vào chiều 7-6, lãnh đạo UBND huyện Tân Biên, tỉnh Tây Ninh đã xác nhận một vụ ngộ độc nấm rừng dẫn đến cái chết của một người và hai người nguy kịch đang được điều trị tích cực tại Bệnh viện Chợ Rẫy, TP.HCM.

Ba người trong gia đình ngộ độc do ăn nhầm nấm độc xanh đen. Ảnh: VT

Theo thông tin ban đầu, gia đình anh H vô rừng bắt đầu ăn nấm vào ngày 3-6. Anh H và vợ bắt đầu biểu hiện các triệu chứng đau bụng, nôn ói và tiêu chảy sau khi ăn nấm. Người nhà của anh H quyết định đưa cả hai vợ chồng vào bệnh viện cấp cứu sau 2 giờ ngày 5 và 6 ngày vì họ trở nên quá nặng.

Do đó, cơ quan y tế khuyên người dân tuyệt đối không ăn nấm hoang dại. Ngay cả nấm trắng, nhìn lành và ngon đến đâu, nấm hoang dại và nấm nhìn lành và ngon đến đó, thậm chí có ai khẳng định đó là nấm không độc cũng không nên ăn.

Các độc chất trong nấm có nhiều loại, chúng thường gây kích ứng đường tiêu hóa, hoại tế bào gan, thận và làm tê liệt thần kinh.

Lâm Đồng: 12 người bị ngộ độc do ăn nấm rừng

(PLO)- 12 người ở huyện Di Linh bị ngộ độc phải nhập viện điều trị do ăn phải nấm nhìn bề ngoài giống nấm mối.

Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống