Có an toàn khi ăn thịt chó đã cắn người trước đây không?

Tôi đang thắc mắc có an toàn khi ăn thịt chó đã tiêm phòng nếu chúng cắn người không, vì trước đây chúng đã cắn tôi.

Bạn đọc Văn Tú (Hóc Môn, TP.HCM)

Trả lời:

Giám đốc PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, cho biết:

Chưa ai dám khẳng định súc vật đã được tiêm phòng HPV thì không mắc bệnh dại.

Thịt chó rất giàu đạm, nhưng chế độ ăn kiêng này có nhiều rủi ro đối với sức.

- Người ăn có thể bị nhiễm các vi sinh vật gây bệnh từ thịt chó, đặc biệt là vi rút dại.

Mặc dù vi rút dại sẽ chết khi được nấu chín hoàn toàn ở nhiệt độ cao, nhưng nguy cơ mắc bệnh dại và các bệnh khác vẫn rất cao nếu người dân không biết rõ nguồn gốc của động vật hoặc nếu chúng bị bệnh trước khi ăn thịt.

Nước bọt hoặc dãi của chó có thể bị nhiễm bệnh do giết mổ, chế biến thịt chó, nếu là chó dại. Con người giết mổ hoặc chạm vào chó, hoặc vết thương hở do chó cắn, liếm, cào... đều có thể lây lan vi rút dại này.

Nguy cơ mắc bệnh rất cao, chưa kể nếu sử dụng tiết canh hoặc thịt chưa được nấu chín kỹ từ động vật bị bệnh dại. Ngoài ra, vi rút dại có thể dính vào dao thớt trong quá trình giết mổ; nếu không được vệ sinh đúng cách, chúng có thể lây lan sang các con vật khác hoặc dùng dao thớt cắt thịt chó đã chín thì người ăn vẫn sẽ mang mầm bệnh vào cơ thể.

- Người ăn thịt chó có thể nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là trứng và ấu trùng, không phát triển thành giun trong ruột mà xâm nhập vào gan, phổi, các phủ tạng khác, thậm chí có thể xâm nhập vào cả não và mắt. Tình trạng này được gọi là hội chứng ấu trùng di chuyển nội tạng (larva migrans), dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm cho con người.

- Tiêu thụ thịt chó có thể dẫn đến nhiễm trùng hóa chất dư thừa, đặc biệt là các chất dùng để đánh bả chó, những chất thường rất độc và có thể gây tử vong.

- Ngoài ra, thịt chó có tính nhiệt và giàu chất đạm, dễ nóng lên, khó tiêu và chướng bụng. Cơ thể khó tiêu hóa thịt chó trong thời gian dài, thận và gan không thể hoạt động bình thường, do đó dễ mắc các bệnh về gan như xơ gan hoặc suy thận, gout.

Hơn 30.000 người đã ủng hộ việc chấm dứt nạn buôn bán thịt chó mèo.

(PLO)- Vì những nguy cơ từ bệnh dại, nạn buôn bán chó và mèo đang diễn ra có tác động tiêu cực không chỉ đối với động vật mà còn đối với con người.