Có rất nhiều món ngon có thể được tìm thấy trên khắp đất nước, với hương vị và phương pháp chế biến khác nhau. Chẳng hạn, món nộm Quan Sơn ở Thanh Hoá rất đặc biệt vì nó được làm rất nhanh. Món nộm đơn giản tại thị trấn nằm ở lưng chừng ngọn núi này trở nên vô cùng đặc biệt và ấm áp tình người.
Các cô gái Quan Sơn đã biến đu đủ thành món nộm vô cùng mát mẻ, thanh lịch bằng cách sử dụng nguyên liệu tự nhiên có nguồn gốc từ rừng núi. Công đoạn bào từng sợi đu đủ thật mỏng là bước khó nhất và tốn nhiều công sức nhất trong xóm và là thành phần chính của món nộm. Mọi người trong xóm tỉ mẩn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó hì hục bào mỏng, ngâm trong nước lạnh để đu đủ giòn lại.
Ảnh: @hueday88
Sau đó, mỗi người trong xóm góp một ít thức ăn để trộn vào thau nộm. Cái tên "tập thể" cho món nộm cũng xuất hiện từ đó. Người này góp cà chua để tạo hương vị chua thanh cho món nộm, người kia góp đậu phộng rang để món nộm có thêm bùi bùi, béo béo. Mọi người trong xóm cũng góp cải bó xôi để cải thiện hương vị của bữa ăn.
Ảnh: @hueday88
Tuy nhiên, "pa đẹt", một loại mắm cá mùi thơm, khá nặng, lại có thể được sử dụng để tạo hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món nộm. Loại mắm cá này có kết cấu đặc quánh và được ủ cùng với muối và thính nên hương vị không trộn lẫn vào đâu được. Mặc dù có mùi thơm mạnh mẽ, mắm rất hấp dẫn khi được kết hợp với đu đủ và các loại gia vị khác.
Một cô gái đã quay lại quá trình chế biến món nộm, điều này đã khiến cư dân mạng rất thích thú. Người bạn này đã chia sẻ rằng cô ấy thích làm nộm đu đủ như thế này, nhưng cả xóm của cô ấy đều không ăn dưa. Hơn nữa, cô ấy đã đóng góp chẩm chéo, một loại gia vị truyền thống của Thái và các loại gia vị như mắm, muối và mì chính để nêm nếm món nộm đu đủ, trong món nộm đu đủ được hoàn thành từ công sức của cả xóm.
Các chị em gái ở xóm miền cao rất thích món nộm này vì nó vừa ngon vừa dễ ăn. Ngoài ra, món ăn này có lợi cho hệ tiêu hóa và giúp giảm sưng, giảm viêm cực kỳ hiệu quả. Hương vị hấp dẫn của món ăn này là sự kết hợp giữa giòn, sần sật của đu đủ và chua ngọt của các loại gia vị tạo nên món ăn rất ngon, kích thích vị giác của người tiêu dùng.
Nói một cách đơn giản, món nộm này rất giống với món nộm đu đủ nổi tiếng của Thái Lan. Tuy nhiên, món nộm "tập thể" này có một "bắp cải" khác biệt hoàn toàn, từ loại mắm được sử dụng đến cách nêm nếm gia vị cũng khác hoàn toàn so với món đu đủ nổi tiếng của Thái Lan.
Cô ấy còn dí dỏm rằng nếu bạn là khách du lịch lên Quan Sơn và thấy mọi người tập trung ăn uống như thế này, đừng lấy làm lạ. Nếu bất cứ ai mời bạn vào ăn cùng, xin vui lòng không ngần ngại chia sẻ niềm vui của bạn vì mọi người ở đây rất thân thiện và hoà đồng. Không cần biết bạn có quen biết hay không, hầu hết mọi người đều mời bạn vào ăn khi bạn đi qua đường.
Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống
Tham gia bình luận