Cách làm bánh tổ yến ngon đẹp lung linh

Cách gọi vui cho món mì trứng cút là "bánh tổ yến". Những sợi mì trứng được làm mềm trước khi cuộn tròn và đặt trứng lên trên, giống như tổ chim vậy. Bạn có thể làm món ăn ngon miệng, cực kỳ đẹp mắt có thể làm đãi cơm khách thêm hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản.

Hướng dẫn làm món bánh tổ yến

Nguyên liệu cần thiết

Trứng cút - 1 khay, mì trứng 80g, muối, bột ngũ vị hương, nước tương, tiêu, thêm một chút hành lá.

Cách thực hiện

Ngoài mì trứng, bạn có thể làm tổ chim bằng bún khô. Mì trứng chọn loại sợi nhỏ, màu sắc thích, có thể là trắng, vàng nguyên bản hoặc màu rau củ cho bắt mắt. Cho mì vào nồi nước luộc chín. Sợi mì luộc lâu sẽ bị nhừ trong khoảng một phút. Để sợi mì săn lại, hãy vớt nhanh mì ra và đặt vào chậu nước lạnh. Sau đó, tráng qua một lần nước đun sôi để nguội trước khi để ráo. Tiếp theo, trộn mì với một ít dầu ăn (dầu bơ hoặc dầu ô liu), muối và bột ngũ vị hương.

Trứng cút chỉ lấy lòng đỏ và tách riêng lòng trắng. Trứng gà có thể được sử dụng thay thế. Tuy nhiên, khi tạo hình bánh tổ yến đến đâu thì sẽ tách trứng đến đó; không nên tách một loạt.

Làm nóng chảo, đặt sợi mì vào chảo và dùng đũa cuộn tròn mì xếp thành hình tổ chim, để khoảng trống ở giữa. Chiên trong một phút ở lửa nhỏ. Đặt lòng đỏ trứng cút vào giữa. Thêm hai thìa nước vào chảo, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 2 phút hoặc cho đến khi lòng đỏ trứng se lại. Để món bánh thơm hơn, hãy rắc một ít tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên.