Món nộm "tập thể" độc đáo tại Thanh Hoá: Mỗi người góp một nguyên liệu, hương vị thơm ngon bất ngờ

Có rất nhiều món ngon có thể được tìm thấy trên khắp đất nước chúng ta, với hương vị và cách chế biến khác nhau. Thanh Hoá, chẳng hạn như món nộm ở Quan Sơn, có phương pháp chế biến cực kỳ đặc biệt. Món nộm đơn giản lại trở nên vô cùng đặc biệt và ấm áp ở thị trấn nằm ở lưng chừng ngọn núi này. 

Các cô gái ở Quan Sơn đã sử dụng đu đủ thành làm thành món nộm vô cùng thanh mát, được làm bằng nguyên liệu tự nhiên có sẵn từ rừng núi. Bước quan trọng nhất trong món nộm và cũng tốn nhiều công sức nhất là bào từng sợi đu đủ sao cho thật mỏng. Mọi người trong xóm tỉ mẩn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó hì hục bào mỏng sẽ ngâm trong nước lạnh để đu đủ được tươi giòn. 

Ảnh: @hueday88

Sau đó, mỗi người trong xóm góp một ít thức ăn để trộn vào thau nộm. Do đó, tên nộm "tập thể" cũng được đặt ra. Người này góp cà chua để tạo vị chua thanh cho món nộm, người kia góp đậu phộng rang để món nộm thêm bùi bùi, béo béo ngậy. Để cải thiện chất lượng bữa ăn, người trong xóm cũng đóng góp bắp cải. 

Ảnh: @hueday88

Nhưng "pa đẹt", một loại mắm cá mùi khá nặng, là điều cần thiết để tạo ra hương vị đậm đà, kích thích vị giác của món nộm. Loại mắm này có kết cấu đặc quánh, cá được ủ cùng với thính và muối để tạo hương vị không lẫn vào đâu được. Tuy mùi nặng là thế nhưng khi được kết hợp với đu đủ và các gia vị, nó lại rất thơm và hấp dẫn lạ thường.

Cư dân mạng vô cùng thích thú với món nộm được một cô gái quay lại quá trình chế biến. Theo chia sẻ của người bạn này, cả xóm cô thích món nộm đu đủ hơn là dưa món. Ngoài ra, chẩm chéo, một loại gia vị truyền thống có nguồn gốc từ dân tộc Thái và gia vị như mắm, muối và mì chính, được sử dụng để nêm nếm món nộm, được thêm vào món nộm để hoàn thành công sức của cả xóm.

Các chị em gái ở xóm miền cao thích món nộm này vì nó rất ngon và dễ ăn. Ngoài ra, món ăn này có nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và giảm viêm cực kỳ hiệu quả, giảm sưng. Sự kết hợp giữa giòn, sần sật của đu đủ và chua ngọt của các gia vị trong món ăn này là điều khiến nó trở nên đặc biệt hấp dẫn và kích thích vị giác của người dùng.

Nhìn thoáng qua, món nộm này cũng khá giống với món nộm đu đủ trứ danh của người Thái Lan. Tuy nhiên, món nộm "tập thể" này lại có nguyên liệu khác biệt là bắp cải, loại mắm sử dụng cũng khác biệt đến cách nêm nếm gia vị cũng khác biệt hoàn toàn so với món đu đủ nổi tiếng của Thái Lan. 

Món nộm đặc biệt này cũng có một hình ảnh khác (Ảnh: vietlao.vietnam.vn)

Cô ấy thậm chí còn nói thêm rằng nếu du khách lên Quan Sơn thấy mọi người đang tập trung ăn uống như thế này, đừng lấy làm lạ. Nếu ai mời bạn vào ăn cùng, xin vui lòng đừng ngần ngại vì mọi người ở đây cực kỳ thân thiện và hoà đồng. Bất kể bạn có quen thuộc hay không, người dân thường sẽ mời bạn vào ăn uống khi bạn đi dạo qua đường.

Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống