Thực khách bị phạt $480.000 khi đăng video liếm đĩa sushi lên mạng.

Sau khủng hoảng, nhà hàng không còn để sushi lên băng chuyền mà thay vào đó là ảnh đĩa sushi để thực khách lựa chọn. Ảnh: Reuters.

Chuỗi nhà hàng sushi Akindo Sushiro ở Nhật Bản gần đây đã đệ đơn kiện một thực khách, yêu cầu bồi thường 67 triệu yen (480.000 USD) vì hành vi mất vệ sinh và chia sẻ hình ảnh này trên Internet. Theo Japan Times, đơn kiện đã được nộp lên án tỉnh Osaka vào ngày 22/3.

Vào thời điểm đăng tải, video ghi lại cảnh liếm sushi đã nhận được hơn 22 triệu lượt xem. Thiệt hại đến thương mại vẫn xảy ra mặc dù vụ việc đã được xử lý kịp thời bằng cách nhờ lực lượng chức năng điều tra. Chuỗi nhà hàng tuyên bố đã giảm doanh thu và cổ phiếu mất giá do sự cố này.

Nam khách hàng liếm nắp của một lọ nước chấm và đưa vành của một chiếc cốc chưa qua sử dụng vào miệng cụ thể trong video. Sau đó, vị khách liếm nước bọt lên tay và bôi vào một đĩa sushi, theo Japan Times.

Sau khi vụ việc xảy ra vào ngày 1/2, Tập đoàn Food & Life Cos, chủ sở hữu chuỗi Akindo Sushiro, đã ngay lập tức báo cảnh sát. Họ khẳng định đã nhận được lời xin lỗi trực tiếp từ "chủ nhân" trò đùa và bố mẹ của nam khách hàng. Tuy nhiên, do thiệt hại tài chính quá lớn, nhà hàng vẫn tiếp tục nhờ đến pháp luật can thiệp.

Theo Bloomberg, thương hiệu sushi băng chuyền lớn nhất và bán chạy nhất ở Nhật Bản là Sushiro. Do cổ phiếu công ty mẹ mất 4,8% giá trị vào hôm 31/1 khi video được lan truyền, tờ địa phương Yomiuri đưa tin rằng tổn thất tài chính của chuỗi sushi lên tới 16 tỷ yen.

Nam thực khách liếm cốc, bôi nước bọt lên sushi. Ảnh: NDTV Food.

Sushiro đã tạm thời hạn chế việc sử dụng băng chuyền để phục vụ đồ ăn nhằm giải quyết khủng hoảng trước mắt. Nhà hàng quyết định in ảnh món sushi đặt vào đĩa trống tương ứng trên đường băng để thực khách lựa chọn thay vì cho khách hàng tự chọn và lấy đĩa sushi họ muốn.

Để ngăn thực khách tiếp xúc trực tiếp với thức ăn đi ngang qua, Sushiro còn thêm một miếng nhựa vào giữa băng chuyền và bàn ghế. Sau khi thực khách vào chỗ ngồi, hiện chỉ cóũa, chai nước tương và cốc trà được bày ra trước mặt họ.

"Kủng bố sushi" là thuật ngữ được sử dụng để mô tả trường hợp của Sushiro, chỉ những người tìm tới các nhà hàng nổi tiếng, làm những hành động vi phạm an toàn thực phẩm và sau đó tung lên mạng xã hội.

Sushiro không phải là thương hiệu duy nhất giải quyết vấn đề này. Theo CNN, hai chuỗi sushi băng chuyền hàng đầu khác— Kura Sushi và Hamazushi—đã báo cáo đã gặp phải tình huống tương tự.

Giữa băng chuyền và chỗ ngồi của thực khách, Sushiro lắp đặt các tấm acrylic. Ảnh: CNN/Courtesy Food & Life Companies Co. Ltd.

Một sinh viên đại học ở Osaka đã làm phụ bếp ở nhà hàng vào tháng 2 năm 2019, "khoe" trên mạng cảnh anh ta ném miếng cá vào thùng rác, sau đó nhặt lại và nấu nướng tiếp. Sau đó, nhà hàng Kura Sushi đã đâm đơn kiện nam thanh niên này, đòi bồi thường 10 triệu yen.

Người phát ngôn của cảnh sát cũng tuyên bố rằng các trò chơi khăm của nhóm đã khiến nhân viên tại Kura Sushi phải dọn dẹp khẩn cấp và làm "hoạt động kinh doanh bình thường trở nên khó khăn."

Lượng khách hàng đến chuỗi nhà hàng Kura Sushi tụt giảm mạnh khoảng hai ngày sau khi video của nam sinh viên đăng tải. Theo Sora News, giá trị thị trường của doanh nghiệp này "bốc hơi" 2,7 tỷ yen trong thời gian ngắn.

Kura Sushi sử dụng công nghệ, trái ngược với Akindo Sushiro. Người phát ngôn của chuỗi nhà hàng tuyên bố rằng từ năm 2019, họ đã trang bị camera sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) cho các băng chuyền để thu thập dữ liệu về loại sushi mà khách hàng chọn và số lượng đĩa mà mỗi bàn tiêu thụ.

"Lần này, chúng tôi muốn triển khai camera do AI vận hành để theo dõi xem khách hàng có đặt món sushi mà họ đã lấy bằng tay trở lại đĩa hay không, ông nói.

Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống