Chế độ ăn uống của người Nhật có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ

Theo một nghiên cứu được công bố gần đây trên MDPI, việc tuân theo chế độ ăn kiêng kiểu Nhật Bản có thể giúp những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) chậm phát triển hơn.

136 người mắc NAFLD đang được điều trị tại Bệnh viện Đại học Osaka Metropolitan ở Nhật Bản đã theo dõi chế độ ăn uống và sự tiến triển của bệnh.

Theo nghiên cứu, thực phẩm đậu nành, hải sản và rong biển có liên quan mạnh nhất đến việc làm chậm quá trình xơ hóa gan. Ảnh: NHẬT LINH

Dựa trên việc tuân thủ chỉ số chế độ ăn uống 12 thành phần của Nhật Bản, hay mJDI12, các nhà nghiên cứu đã đánh giá điểm số chế độ ăn uống của từng cá nhân. Điểm mJDI12 cao có liên quan đến việc làm chậm NAFLD và quá trình xơ hóa gan đi kèm với NAFLD.

Chế độ ăn uống của người Nhật bao gồm 12 loại thực phẩm và nhóm thực phẩm khác nhau, bao gồm gạo, súp miso, dưa muối, các sản phẩm từ đậu nành, rau xanh và vàng, trái cây, hải sản, nấm, rong biển, trà xanh, cà phê, thịt bò và thịt lợn.

Theo Medical News Today, những người Nhật ăn nhiều đậu nành, hải sản và rong biển có tác dụng ức chế đáng kể nhất quá trình xơ hóa gan.

Các nhà nghiên cứu cũng theo dõi tác động của chế độ ăn kiêng đối với khối lượng cơ bắp và phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều đậu nành thực phẩm đã tạo ra nhiều cơ bắp hơn, cũng như tỷ lệ tiến triển xơ hóa thấp hơn.

Chế độ ăn uống của người Nhật Bản chủ yếu bao gồm cá và động vật có vỏ, đồng thời giàu thực phẩm giàu chất xơ, như rong biển và nấm, cũng như thực phẩm lên men, như dưa chua. Chế độ ăn uống này cũng bao gồm thực phẩm lên men.

Nghiên cứu cũng thảo luận về vai trò của chất xơ trong việc giảm cholesterol, một yếu tố quan trọng của bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, nó tuyên bố rằng thực phẩm Nhật Bản có thể có lợi cho sức của hệ vi sinh vật đường ruột với hàm lượng chất xơ để giảm nguy cơ xơ hóa gan.

Xơ hóa gan là gì và làm thế nào để biết bạn bị xơ gan?

Sự tích tụ quá nhiều protein ngoại bào được gọi là xơ gan. Các mô gan mạnh bị sẹo và không hoạt động bình thường trong tình trạng này.

Tổn thương gan dẫn đến xơ hóa. Nguyên nhân phổ biến gây xơ hóa là gan nhiễm mỡ không do rượu.

Các dấu hiệu phổ biến của gan bị tổn thương bao gồm chán ăn, suy giảm nhận thức, tích tụ chất lỏng ở chi dưới và đôi khi ở dạ dày, vàng da đặc trưng bởi sự xuất hiện màu vàng trên da và mắt, buồn nôn.

Theo The Times of India, những người bị xơ hóa gan thường giảm cân đột ngột và bị suy nhược và mệt mỏi cực độ.

Những loại gia vị và thảo mộc này có thể giúp giảm lượng đường trong máu

(PLO)- Thêm một số loại gia vị và thảo mộc vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh.

Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống