Những tác động tiêu cực đến sức của việc ăn quá nhiều xúc xích trong thời gian dài

Theo Eat This, việc tiêu thụ xúc xích trong thời gian ngắn hoặc dài có thể ảnh hưởng đến sức nói chung. Dưới đây là các tác động tiêu cực đến sức của việc ăn xúc xích.

Xúc xích có thể rút ngắn tuổi thọ

Ngay cả khi bạn đang có một lối sống lành mạnh, chỉ tiêu thụ một chiếc xúc xích cũng có thể khiến bạn mất đi 36 phút trong cuộc đời, theo một nghiên cứu của Đại học Michigan được công bố trên tạp chí khoa học Nature.

Các nhà nghiên cứu đã chuyển những phát hiện này thành các phép đo định lượng dựa trên lượng thời gian có thể bị mất hoặc thu được từ việc tiêu thụ từng loại thực phẩm sau khi phân tích tác động của hơn 5.800 loại thực phẩm phù hợp với chế độ ăn kiêng của Hoa Kỳ.

Mặc dù những phát hiện này là đáng báo động và cần có các nghiên cứu kỹ lưỡng hơn, nhưng việc tiêu thụ xúc xích có thể làm giảm tuổi thọ của bạn.

Tiêu thụ xúc xích có thể làm tăng nguy cơ ung thư

Xúc xích có nitrat và nitrit, hai chất bảo quản được thêm vào để tăng thời hạn sử dụng và làm chậm tốc độ phát triển của vi khuẩn.

Nitrit cũng góp phần tạo nên màu đỏ tươi của xúc xích. Theo một nghiên cứu gần đây được công bố trên Thực phẩm, các chất phụ gia thực phẩm thường được sử dụng này có trong nhiều loại thịt chế biến cũng có thể trở nên đậm đặc hơn khi tiếp xúc với nhiệt độ cao của lò nướng, thậm chí vượt quá giới hạn cho phép đối với nitrat.

Ăn xúc xích có thể làm tăng huyết áp. Ảnh: Shutterstock.

Theo nghiên cứu, nấu thịt ở nhiệt độ cao, đặc biệt là khi nướng hoặc quay trực tiếp trên ngọn lửa, có thể làm tăng nguy cơ ung thư bằng cách thúc đẩy sự hình thành các hóa chất amin dị vòng (HCAs) và hydrocacbon thơm đa vòng (PAH). Những hóa chất này có liên quan đến ung thư vú, tuyến tụy, ruột kết và các loại ung thư khác.

Tiêu thụ xúc xích có thể làm tăng huyết áp.

Hướng dẫn chế độ ăn uống 2020–2025 của Hoa Kỳ nói rằng lạm dụng natri có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao, đây là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tim và đột quỵ.

Xúc xích được biết là một trong những thực phẩm chứa nhiều natri nhất. Một chiếc xúc xích 6 inch cung cấp 21% lượng natri tối đa được khuyến nghị hàng ngày, chưa kể đến mọi thứ khác mà bạn ăn trong ngày.

Chúng có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim.

Chất béo bão trong thịt chế biến sẵn đặc biệt làm tắc nghẽn động mạch, có liên quan đến bệnh tim. Khoảng 189 calo, 16,8 gam chất béo và 6,8 gam chất béo bão được tìm thấy trong một chiếc xúc xích thịt bò.

Đó là 34% lượng tối đa hàng ngày được khuyên dùng cho chất béo bão, hoặc chỉ từ một cây xúc xích. Điều đó có thể làm tăng lượng chất béo bão đó nếu bạn muốn ăn hai hoặc ba cái.

Tiêu thụ xúc xích có hại cho sức đường ruột

Kết hợp xúc xích và dưa cải bắp nếu bạn quá thèm và thích ăn xúc xích. Các vi khuẩn sống và đang hoạt động trong thực phẩm lên men này có thể hoạt động như men vi sinh và hỗ trợ mang lại lợi ích sức đường ruột khi bạn ăn xúc xích.

Ngoài ra, chúng làm giảm các triệu chứng khó tiêu do xúc xích gây ra và tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm đi qua đường ruột.

Nấm có thể giúp cải thiện huyết áp cao

(PLO)- Nấm có chứa các hoạt chất sinh học như protein, sterol, vitamin, khoáng chất… vì vậy khi ăn nó hàng ngày có thể giúp điều chỉnh tăng huyết áp và tránh bệnh tim.

Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống