Uống cà phê ngoài quán, chuyện gì xảy ra?

Theo các chuyên gia của Đại học Harvard, cà phê là hỗn hợp phức tạp của hơn một nghìn hóa chất. Do đó, ly cà phê bạn uống ngoài quán sẽ khác hoàn toàn ly bạn pha ở nhà về cách pha, xay và ủ cũng như chất lượng hạt cà phê.

Ngoài ra, liều lượng cà phê được pha trong ly ở quán cà phê cũng ảnh hưởng đến lượng caffeine. Liều lượng caffeine vừa phải có thể làm tăng sự tỉnh táo, năng lượng và khả năng tập trung, trong khi liều lượng cao hơn có thể dẫn đến các tác động bất lợi như lo lắng, bồn chồn, mất ngủ và tăng nhịp tim.

Caffeine là một chất kích thích có tác động đến hệ thống thần kinh trung ương và có thể gây ra các phản ứng khác nhau ở người. Nó có thể gây kích ứng dạ dày, làm tăng lo lắng hoặc cảm giác bồn chồn ở những người nhạy cảm và làm gián đoạn giấc ngủ. Lượng caffein cao có thể khiến tim đập nhanh không mong muốn ở một số người.

Diterpen, một chất có thể làm tăng cholesterol xấu LDL và chất béo trung tính, có trong cà phê không lọc, chẳng hạn như cà phê kiểu Pháp và cà phê Thổ Nhĩ Kỳ. Diterpen vừa phải được tìm thấy trong cà phê Espresso. Vì diterpen đã được loại bỏ thông qua quá trình lọc và chế biến các loại cà phê này nên cà phê lọc, còn được gọi là cà phê pha nhỏ giọt và cà phê tan, hầu như không chứa diterpen.