Vì sao ăn cá tốt hơn ăn thịt bò?

(PLO)- Cá được coi là một siêu thực phẩm vì nó chứa rất ít calo, protein, axit béo, khoáng chất, vitamin và khoáng chất.

Theo các chuyên gia, ăn cá rất có lợi vì cá chứa nhiều axit béo omega 3, trong khi cơ thể con người không thể sản xuất omega 3 mà chỉ có thể hấp thụ chất này thông qua thực phẩm.

Axit béo omega-3 chứa rất nhiều axit eicosapentaenoic (EPA) và axit Docosahexaenoic (DHA). Chúng cần thiết cho chức năng não và có tác dụng tích cực đối với huyết áp cao và chứng viêm.

Các loại cá béo chứa EPA và DHA, hai chất này làm giảm nguy cơ trầm cảm, ADHD, chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Cá cũng chứa hàm lượng protein cao giúp giảm cân và chống béo phì. Hai loại axit này đặc biệt có lợi cho sự phát triển thị giác và hệ thần kinh của trẻ sơ sinh.

Ngoài ra, cá chứa các vitamin và vi chất như selen, kẽm, i-ốt, vitamin E, A, B2 và D hỗ trợ phát triển hệ thống miễn dịch, cũng như trí não và tim mạch.

Khi nói đến protein động vật, các chuyên gia cũng khẳng định rằng cá chắc chắn là lựa chọn tốt hơn so với thịt bò, loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão và protein dồi dào. Các sợi cơ của cá ngắn hơn, giúp quá trình tiêu hóa trở nên đơn giản hơn.