Chu-hi-cha, một loại trà đặc biệt được sản xuất từ chất thải của sâu bướm

Chu-hi-cha, loai tra dac biet lam tu chat thai cua sau buom hinh anh 1

Phân Trước khi được chế biến thành trà, sâu bướm được thu thập. (Nguồn: Oddity Central)

Trong quá trình học cao học tại Khoa Nông nghiệp của Đại học Kyoto, nhà nghiên cứu Nhật Bản Tsuyoshi Maruoka đã nảy ra ý tưởng về việc tạo ra một loại trà kén sâu. Khi nghiên cứu về mối quan hệ bí ẩn giữa côn trùng và thực vật, ông đã nghĩ ra ý tưởng này.

Vào một ngày nọ, một nghiên cứu sinh khác đã mang 50 ấu trùng bướm đêm gypsy vào phòng thí nghiệm và nói với Maruoka rằng đó là một món quà lưu niệm dành tặng cho anh ấy.

Ban đầu anh hoàn toàn không biết phải làm gì với những ấu trùng này. Cuối cùng, anh quyết định sẽ tiếp tục nuôi các ấu trùng cho đến khi có thể quyết định tương lai của chúng.

Do đó, anh hái một số lá từ cây anh đào gần nơi làm việc của mình và cho những con sâu bướm ăn. Khi anh ấy dọn phân của những sinh vật này để lại, anh ấy nhận thấy chúng có mùi thơm dễ chịu và gần như ngay lập tức hình thành ý tưởng về việc pha chúng thành trà.

"Ý tưởng này sẽ thành công trong việc Maruoka tự nhủ, và ông đã đúng. Màu đen của phân ấu trùng đã tạo ra một màu nước trà rất quyến rũ. Ngoài ra, nước trà có mùi thơm của hoa anh đào và hương vị của trà cũng rất tinh tế.

Thử nghiệm thành công đã truyền cảm hứng cho Maruoka quan tâm nhiều hơn đến loại trà đặc biệt này.

Dự án trà Chu-hi-cha hiện không chỉ dừng lại ở phân của những con sâu bướm gypsy ăn lá cây anh đào. Với kết quả thực sự rất đáng khích lệ, Tsuyoshi Maruoka đã tiến hành hàng loạt thử nghiệm với khoảng 40 loại thực vật và 20 loại côn trùng, ấu trùng khác nhau. Có thể hình dung ra rằng sự kết hợp giữa chúng gần như là vô hạn do có hàng trăm ngàn loài thực vật và côn trùng trên thế giới.

Theo Maruoka, hương thơm và mùi vị của Chu-hi-cha thay đổi đáng kể thuộc vào loại cây và côn trùng được kiểm tra.

Để ngăn cản động vật ăn thực vật thô, chúng có vị đắng và chát. Tuy nhiên, một số loài côn trùng đã tiến hóa đến chỗ có khả năng xử lý những rào cản này nhờ sự trợ giúp của các enzym trong hệ tiêu hóa của chúng.

Ngoài ra, thực vật đã được enzyme "xuất" ra ngoài cơ thể côn trùng dưới dạng chất thải sẽ không còn đắng hoặc chát nữa. Thay vào đó, chúng trở nên thơm một cách đáng ngạc nhiên.

Maruoka đã quyết định phát triển một phiên bản trà đặc biệt mà người tiêu dùng bình thường có thể tiếp cận, được truyền cảm hứng từ chính phát hiện của cô ấy. Gần đây, ông đã bắt đầu một chiến dịch huy động vốn từ cộng đồng trên một nền tảng được gọi là Camp-Fire ở Nhật Bản.

Ông đã đạt được mục tiêu ban đầu là 1 triệu yên (7.800 USD) và hiện đang trên đà vượt qua mốc 2 triệu yên (15.600 USD) gọi vốn. Những người quyên góp cho Camp-Fire sẽ nhận được các mẫu trà từ hai loại Chu-hi-cha có sẵn: "Sakura x Iraga" (dựa trên lá cây anh đào) và "Kuri x Omizuao" (Dựa trên lá hạt dẻ).

Thật thú vị là từ hàng trăm năm nay, người ta đã và vẫn đang uống một loại trà được sản xuất từ phân của những con tằm ăn lá trà như một phương thuốc chữa bệnh. Các nghiên cứu hiện đại cũng đã chứng minh rằng thức uống này là một nguồn chất chuyển hóa flavonoid dồi dào. Chu-hi-cha là loại trà thương mại đầu tiên được thành lập từ chất thải của sâu bướm.