Có những điều mà không phải ai cũng biết, và cách nhận biết thịt lợn sạch vô cùng đơn giản.

Thịt lợn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể được chế biến thành nhiều món ăn. Món ăn ngon hơn khi thịt lợn tươi. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ cách nhận biết thịt lợn tươi, sạch. Để chọn được thịt lợn tươi sạch đúng ý, hãy tham khảo một số mẹo được liệt kê bên dưới.

Thịt lợn sạch được coi là thịt lợn tươi, không nuôi bằng cám tăng trọng, không nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc còn tồn dư hóa chất. đặc biệt là không có chất bảo quản.

Quan sát phần mỡ

Nhìn bên ngoài, thịt lợn sạch có lớp màng mỏng khô bên ngoài thịt có màu hồng tươi hoặc đỏ nhẹ chứ không đỏ rực rỡ. Thịt cũng sẽ có lớp mỡ mỏng, ngay cả ở phần nạc thăn. Thịt lợn sạch không có các cục nổi màu trắng hoặc dịch màu vàng, màu xanh chảy ra từ thịt.

Thịt lợn sạch có khả năng đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ không có vết lõm lâu mà thịt sẽ trở lại như lúc ban đầu. Thịt lợn được nuôi lâu không dùng tăng trọng có phần mỡ thường trắng sáng, dày. Bạn có thể thấy thịt lợn có liên kết chặt chẽ, không nhão nhầy khi quan sát thịt lợn bày bán.

Quan sát màu sắc phần thịt

Ngày nay, có rất nhiều giống lợn siêu nạc với phần mỡ mỏng. Tuy nhiên, bạn nên chú ý đến màu sắc của thịt để xác định phần thịt nhiều nạc có mỡ mỏng là sạch hay bẩn. Nếu màu quá đỏ, đỏ khác thường, mùi tanh nồng, khô cứng thì không nên mua.

Thịt lợn được nuôi bằng tăng trọng và chất tạo nạc là phần nạc và mỡ tách rời, nước chảy ra nhiều hoặc khi chế biến nhiều nước, thịt khô và bã thì là phần thịt lợn.

Quan sát khi chế biến

Thịt lợn sạch cũng không bị rỉ dịch và không có mùi ôi thiu. Nếu bạn nhận thấy có ổ sán khi thái thịt đúng thớ, bạn nên bỏ phần thịt đó ngay, không được ăn. Khi nấu thịt lợn sạch, chẳng hạn như luộc, bạn sẽ thấy nước luộc thịt trong váng mỡ to và thịt lợn sạch. Nước không bị ra ngoài khi xào.

Ngoài ra, khi thịt lợn bị ôi thiu, người bán sử dụng các chất hóa học như hàn the, muối diêm,... để ướp thịt giúp thịt tươi trở lại. Do đó, để thịt luôn tươi ngon, bạn nên mua thịt ở chợ sớm. Ngoài ra, bạn nên chọn các địa chỉ, cửa hàng bán thịt lợn sạch, đáng tin cậy, có nguồn gốc rõ ràng và an toàn về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Công nghệ giết mổ có thể giúp phân biệt thịt lợn sạch?

Ngày càng có nhiều sự quan tâm đến quy trình giết mổ và giết thịt lợn. Sản xuất theo công nghệ thịt mát là một trong những công nghệ đang nổi trên thị trường.

Tại các quốc gia châu Âu, thịt mát rất được ưa chuộng vì chúng không chỉ tươi ngon mà còn giữ được lượng dinh dưỡng tốt nhất. Nói một cách đơn giản hơn, thịt nóng là thịt được vận chuyển đến nơi tiêu thụ ngay sau khi giết mổ và có thời hạn sử dụng ngắn ngày.

Ví dụ, các tiểu buôn giết mổ thịt lợn tại lò từ sáng sớm, vận chuyển đến các chợ đầu mối tiêu thụ trong thời gian ngắn, không thể để quá vài ngày. Thịt thường không còn mùi tươi và mùi thơm cũng không còn nhiều khi đến cuối ngày khi lượng dinh dưỡng đã bị suy giảm.

Trong khi đó, thịt mát được giết mổ, sản xuất trên dây chuyền hiện đại và được đóng gói khép kín có thời gian sử dụng lên đến 9 ngày.

Ngoài ra, Oxy Fresh 9 là kỹ thuật thay đổi thành phần không khí bên trong bao bì bằng hỗn hợp các loại khí. Nhờ đó, thịt có thể được giữ ở mức chất lượng tốt nhất đồng thời có thể kéo dài thời hạn sử dụng.

Một số địa chỉ bán thịt lợn sạch

MEATdeli

Một trong những địa chỉ bán thịt lợn sạch được nhiều người tiêu dùng lựa chọn là MEATdeli. Thịt lợn của MEATdeli, được sản xuất bằng công nghệ thịt mát châu Âu, được nhiều bà nội trợ yêu thích vì độ tươi ngon, chất lượng thịt tuyệt vời và giá cả phải chăng. Ngoài ra, thịt được truy xuất nguồn gốc rõ ràng và được đóng gói cẩn thận trong khi giữ lạnh.

Thịt được đóng gói khép kín với Công nghệ Oxy-Fresh hạn chế vi sinh phát triển, giúp thịt hồng tươi, bảo toàn giá trị dinh dưỡng bằng cách cung cấp oxy tự nhiên vào bên trong hộp thịt. Ảnh: Fanpage MEATdeli

Thịt lợn MEATDeli được sản xuất từ nguồn heo đạt tiêu chuẩn 3 KHÔNG (không dịch bệnh, không chất tạo nạc, không dư lượng kháng sinh), được xử lý và đóng gói khép kín với Công nghệ Oxy Fresh từ Châu Âu giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và tạo môi trường mát lành cho thịt tiếp tục "thở", thịt mềm ngon hơn, bảo toàn giá trị dinh dưỡng.

Sói Biển

Sói Biển là một mạng lưới cửa hàng thực phẩm sạch đang được khao khát các bà nội trợ tìm kiếm. Ngoài việc cung cấp các loại rau xanh, hoa quả và thịt lợn, Sói Biển còn nổi tiếng với thịt lợn, thịt lợn và các mặt hàng khác.

Thịt lợn bán tại Sói Biển được nhiều chị em chia sẻ là rất tươi ngon và có nhiều lựa chọn phong phú để lựa chọn loại mình cần cho bữa ăn gia đình. Thịt lợn tươi ngon được cung cấp từ thương hiệu thịt lợn nội địa, từ các trang trại ở các vùng như Bình,...

Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống