Gặp gỡ một nhà giáo dạy nấu ăn "triệu view" trên Facebook

 

Anh Nguyễn Quốc Nghị hiện là nhà sáng lập Công ty Cổ phần Học viện đào tạo và sản xuất ẩm thực Hữu Nghị tại Đà Nẵng; cha đẻ của thương hiệu chuỗi tiệm cơm gà xối mỡ Ò Ó O; từng là Trưởng ban tổ chức Cuộc thi Pro Carving, Young Chef Seafood Vietnam; là thành viên của nhiều sự kiện ẩm thực quan trọng như Trình diễn món Mì Quảng trong sự kiện APEC 2017, Lễ hội ẩm thực quốc tế Đà Nẵng; là khách mời quen thuộc của các chương trình truyền hình về ẩm thực: Món ngon mỗi ngày (HTV7), Bếp Nhà (VTV8), Cà phê sáng cuối tuần (VTV3); là tác giả cuốn sách "Bếp của Nghị: Chu choa hén ngon!"

Anh Nguyễn Quốc Nghị không chỉ truyền cảm hứng nấu nướng cho rất nhiều người thông qua các kênh chia sẻ như khóa học nấu ăn, chương trình truyền hình ẩm thực, video cá nhân đăng tải trên mạng xã hội, sách ẩm thực, các buổi giao lưu ẩm thực, v.v. Tất cả những gì anh ấy truyền đạt cho học viên đều đến từ đam mê nấu ăn và kinh nghiệm của những tháng ngày sớm bươn chải với nghề bếp. Để tìm hiểu thêm về cách anh ấy truyền bá niềm đam mê ẩm thực của mình đến với cộng đồng, hãy cùng trò chuyện ngắn với "thầy giáo dạy nấu ăn triệu view" này.

Lựa chọn trở thành người chia sẻ công thức nấu ăn ngon đến từ đâu?

Nghị đã từng theo đuổi đam mê ẩm thực bằng cách làm việc trong nhiều nhà bếp, từ những căn bếp bình dân đến những nhà hàng và khách sạn 5 sao. Nghị nhận ra rằng đầu bếp là nhân tố sáng tạo và gìn giữ tinh hoa của ẩm thực sau nhiều năm gắn bó với nghề. Do đó, việc đồng hành và tôn vinh công việc nấu nướng là một trong những điều Nghị muốn theo đuổi lâu dài với nghề bếp. Nghị muốn nghiêm túc nhìn nhận nội trợ ở mức độ chuyên nghiệp và từ đó chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm để làm cho công việc này trở nên thú vị và hiệu quả hơn.

Hiện tại, Nghị đang điều hành một kênh giảng dạy ẩm thực với hàng ngàn học được nhiều học viên trên khắp đất nước và quốc tế đón nhận. Đó là niềm vui, cũng là động lực để Nghị mạnh dạn thử nghiệm thêm kênh hướng dẫn ẩm thực mới, giúp việc chia sẻ các công thức nấu ăn trở nên dễ tiếp cận, thân thiện và sáng tạo hơn nữa. Nghị bắt tay vào làm video ẩm thực và đăng tải trên Facebook Reel từ tháng 2/2023 với nội dung hướng dẫn mọi người cách thực hiện các dòng nước sốt trong ẩm thực Việt, giúp mọi người chế biến món ăn chuyên nghiệp như đầu bếp 5 sao. Và may mắn thay, sau một tháng đạt được triệu view, các video đó đã được cộng đồng mạng quan tâm tích cực.

Chia sẻ công thức nấu ăn trên mạng xã Các yếu tố nào cần thiết cho thành công của xã hội?

Các video dạy nấu ăn hiện là một trong những lựa chọn tốt nhất cho người dùng mạng xã hội, đặc biệt là các bạn trẻ. Các video này không chỉ mang đến những công thức dạy nấu ăn mới lạ, đơn giản, dễ sử dụng mà còn là một hình thức giải trí thú vị dành cho những người yêu thích ẩm thực. Theo Nghị, các video dạy nấu ăn hợp xu hướng, được số đông đón nhận và yêu thích phải có các thành phần sau: Món ăn phải có tính ứng dụng cao đối với cuộc sống hàng ngày của mọi người; đồng thời phải có cách chế biến mới lạ, phù hợp với thị hiếu của người đam mê ẩm thực hiện đại. Người hướng dẫn phải có một nguồn năng lượng mạnh mẽ để truyền đạt cảm xúc đến người xem. Các yếu tố rất quan trọng để video thu hút là chất lượng của hình ảnh và âm thanh đi kèm với nó.

Giữa hàng ngàn video dạy nấu ăn ngoài kia, đâu là điểm hấp dẫn riêng của kênh "Học nấu ăn cùng thầy Nghị"?

Nghị nghĩ rằng các chị em nội trợ (cười) bị quyến rũ bởi chất giọng xứ Quảng đặc sệt và nét đẹp trai đặc biệt của anh ấy.

Nghị luôn chia sẻ những công thức món ăn đi kèm với nước sốt đặc biệt, điều quan trọng đối với độ thơm ngon, sánh mịn của từng món ăn. Các bạn có thể tìm thấy những món ăn mới lạ chưa từng thấy trên bất kỳ video nào trên kênh Nghị, với nguyên liệu nấu ăn cực kỳ gần gũi và đơn giản để xác định.

Nghị có thể hiểu được tâm lý, nhu cầu và mong muốn của người nội trợ thông qua quá trình giáo dục cho hàng ngàn học viên, từ đó Nghị biết họ cần gì, từ đó xây dựng nội dung để thu hút họ. Sự thấu hiểu chính là cách để Nghị khác biệt.

Nghị luôn tạo ra một sân chơi ẩm thực bổ ích cho mọi người tham gia giao lưu, học hỏi và kết nối.

Cập nhật tin tức công nghệ mới nhất tại fanpage Công nghệ & Cuộc sống